随着人民生活水平的提高，食品安全越来越受到关注和重视。国家发改委近日发布了《食品工业“十一五”发展纲要》，鼓励食品加工企业建立严格的食品召回制度，支持流通企业建设完善的食品溯源制度。

国家发改委副主任张国宝今天接受记者采访时表示，针对今后的食品安全问题，《发展纲要》提出继续推行食品市场准入制度，鼓励食品加工企业建立严格的食品召回制度，支持流通企业建设完善的食品溯源制度。另外，将构建比较完善的食品安全控制和管理体系，抓好食品安全标准化工作，加快食品标准制修订步伐，加强食品安全教育，提高公众的食品安全意识。

张国宝强调，“一定要加强行业自律，对行业内的害群之马，对影响人民身体健康的假冒伪劣等行为，要坚决给予严厉惩处。”

今后5年，食品工业总产值确定的目标是年均增长15％左右，而在过去的“十五”期间，这一数字是20％。张国宝解释说，“十一五”时期，虽然恩格尔系数处于下降趋势，但食品消费支出比重仍将位于居民消费支出之首，不仅食品消费总量会增加，而且商品性消费取代自给型消费的趋势明显加快，工业化食品的消费比重将逐步增长，食品需求的市场空间是很大的，因此食品工业将在“十五”时期年均增长率20％的基础上继续保持较快的增长速度。

“但是，食品工业的增长方式要发生转变，要更加注重发展的质量，所以增长速度将比‘十五’时期低一些，目标确定在15％左右。”他说。